一、别名

山药的别名较多，常见的有怀山药、淮山药、薯蓣、土薯、山薯蓣、玉延等。不同地区可能还有其他的俗称，但“山药”是其最通用的名称。

二、入药部位

山药的入药部位是其干燥的根茎。通常在冬季茎叶枯萎后采挖，除去根头、外皮及须根，洗净，切片或直接干燥后入药。

三、性味归经

• 性味：甘，平。

• 归经：归脾、肺、肾经。

四、功效主治

山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效。主治：

1. 脾虚食少：用于脾胃虚弱，食欲不振，消化不良。

2. 久泻不止：用于脾虚泄泻，久泻不止。

3. 肺虚喘咳：用于肺虚久咳，气短乏力。

4. 肾虚遗精：用于肾虚遗精、尿频、带下等症。

5. 阴虚消渴：用于阴虚内热，口渴多饮，消渴症。

五、相关配伍

1. 山药配茯苓：健脾利湿，用于脾虚湿盛，泄泻便溏。

2. 山药配芡实：健脾补肾，涩精止遗，用于脾肾两虚，遗精尿频。

3. 山药配枸杞子：补肝肾，益精血，用于肝肾不足，腰膝酸软。

4. 山药配黄芪：益气健脾，用于气虚乏力，食少便溏。

5. 山药配麦冬：养阴生津，用于阴虚内热，口渴多饮。

六、用法用量

• 内服：煎汤，10-30克；或入丸、散。

• 外用：适量，捣敷或研末调敷。

七、使用禁忌

1. 湿盛中满者慎用：山药性偏滋腻，湿盛中满者（如腹胀、大便溏泻）慎用。

2. 积滞者慎用：食积停滞者不宜单独使用。

3. 过敏者禁用：对山药过敏者禁用。

八、炮制

山药的炮制方法主要有：

1. 生山药：直接切片或干燥后入药，偏于养阴生津。

2. 麸炒山药：将山药片与麦麸同炒至微黄色，增强健脾和胃的作用。

3. 土炒山药：将山药片与伏龙肝（灶心土）同炒，增强健脾止泻的作用。

九、鉴别

1. 性状鉴别：

   • 生山药：呈类圆形厚片，表面白色或淡黄色，质坚脆，粉性足。

   • 麸炒山药：表面微黄色，偶有焦斑，略有焦香气。

   • 土炒山药：表面挂土色，有土香气。

2. 显微鉴别：山药粉末中可见淀粉粒、草酸钙针晶束等。

3. 理化鉴别：可通过薄层色谱法鉴别山药中的有效成分。

十、贮藏

山药应贮藏于干燥通风处，防潮、防蛀。麸炒山药和土炒山药应密封保存，避免受潮。

十一、附图

原态

药材

饮片