一、别名

白扁豆的别名丰富多样，包括扁豆、藊豆、南扁豆、蛾眉豆、眉豆、火镰扁豆、膨皮豆、茶豆、小刀豆、树豆、藤豆、羊眼豆、凉衍豆、白藊豆子等。

二、入药部位

白扁豆的入药部位为豆科植物扁豆（Dolichos lablab L.）的干燥成熟种子。秋、冬二季采收成熟果实，晒干后取出种子，再晒干即可入药。

三、性味归经

• 性味：性微温，味甘。

• 归经：归脾、胃经。

四、功效主治

功效

• 健脾化湿：增强脾胃功能，促进水湿运化。

• 和中消暑：缓解暑湿引起的胸闷、腹胀、吐泻等症状。

主治

• 脾胃虚弱：食欲不振、大便溏泻、白带过多。

• 暑湿证：暑湿吐泻、胸闷腹胀。

• 其他：现代研究还表明，白扁豆具有一定的抗氧化、抗炎和免疫调节作用。

五、相关配伍

1. 健脾益气：配伍山药、莲子、薏米等，如白扁豆山药粥，增强健脾益气、温补脾胃的功效。

2. 消暑化湿：与香薷、厚朴同用，如香薷散，治疗暑湿感冒、胸闷呕吐。

3. 燥湿止泻：配伍白术、茯苓等，增强健脾燥湿、止泻的作用。

4. 解毒排脓：与金银花、连翘等清热解毒药配伍，辅助治疗疮痈肿毒。

六、用法用量

• 内服：煎汤，9～15克；或研末、煮粥。

• 炮制：

  • 生用：偏于消暑化湿。

  • 炒用：炒白扁豆健脾化湿作用增强，用于脾虚泄泻、白带过多。

七、使用禁忌

1. 禁忌人群：

   • 阴虚内热者：白扁豆性温，阴虚内热者服用可能加重症状。

   • 大便燥结者：白扁豆的润燥作用较弱，大便燥结者慎用。

   • 过敏体质者：对白扁豆过敏者禁用。

2. 配伍禁忌：

   • 寒凉药物：白扁豆性温，与寒凉药物同用可能降低疗效。

3. 饮食禁忌：

   • 富含草酸的食物：如菠菜、甜菜等，可能影响矿物质的吸收。

   • 寒性食物：如螃蟹、西瓜等，可能加重体内寒气。

八、炮制

1. 白扁豆：取原药材，除去杂质，用时捣碎。

2. 炒白扁豆：取净白扁豆，照清炒法炒至微黄色具焦斑，用时捣碎。炒后增强健脾化湿作用。

九、鉴别

性状鉴别

• 正品白扁豆：呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8～13mm，宽6～9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，略有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜（习称“白眉”）。质坚硬，种皮薄而脆。子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。

• 伪品白扁豆（如进口白扁豆）：外形较扁，厚度一般在3mm左右，与宽度相差较多。表面干净无黑线或黑斑，不具备正品白扁豆的性状特征。

显微鉴别

• 种皮栅状细胞：无色，侧面观细胞1列或2列，光辉带明显。

十、贮藏

• 贮藏条件：置干燥处，防蛀。

• 具体方法：

  • 密封容器：将干燥的白扁豆放入密封容器中，如玻璃罐、塑料密封盒或食品级密封袋，以防止空气中的湿气进入。可在容器中放置一小包干燥剂，进一步保持干燥。

  • 冷藏保存：在夏季或潮湿地区，可将白扁豆放入冰箱冷藏保存。冷藏前应确保白扁豆完全干燥，避免冷凝水造成霉变。

  • 真空包装：如有真空封口机，可将白扁豆进行真空包装后存放于阴凉干燥处，可有效延长保存时间。

  • 天然防虫：在白扁豆中放入几瓣大蒜、干辣椒或一小包花椒，这些天然香料能有效驱虫防霉。

  • 定期检查：即使储存得当，也应定期检查是否有虫害或变质迹象。

十一、附图

药材

扁豆-原态

扁豆-药材